Description
Eine cremige Suppe aus frischem Brokkoli und zarten Kartoffeln, verfeinert mit Sahne und Crème fraîche.
Ingredients
Scale
- 500 g Brokkoli
- 500 g mehligkochende Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g Crème fraîche
Instructions
- Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen; Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen, alle Zutaten anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe aufgießen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, Sahne und Crème fraîche einrühren, nach Geschmack abschmecken.
- Servieren und genießen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 210
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg