Description
Dieser Quark-Vanille Cheesecake vereint nostalgische Aromen und moderne Zubereitung. Mit seiner samtigen Textur und dem süßen Vanillearoma ist er ein unwiderstehliches Dessert.
Ingredients
Scale
- 200 g zerdrückte Digestive-Kekse oder Graham-Cracker
- 100 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 Esslöffel Zucker
- 500 g Quark
- 200 g Vanillepuddingmix (instant)
- 600 ml Milch
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 3 große Eier
- 200 ml Schlagsahne
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Salz
- Frisches Obst (z.B. Beeren, Kiwi oder Mangoscheiben)
- Schlagsahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege eine Springform mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen, bis die Mischung gut feucht ist. Dies sollte etwa 2-3 Minuten dauern.
- Die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken. Backe die Kruste für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- In einer großen Schüssel den Quark, den Vanillepuddingmix, die Milch, den Zucker, den Vanilleextrakt, die Eier, die Sahne, den Zitronensaft und das Salz gut verrühren. Mixe alles für 3-4 Minuten, bis die Masse schön glatt und cremig ist.
- Die Füllung gleichmäßig auf die vorgebackene Keksboden geben und vorsichtig verteilen, um Luftblasen zu vermeiden.
- Den Käsekuchen im Ofen für etwa 60 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch leicht wackelt. Achte darauf, die Ofentür während des Backens nicht zu öffnen.
- Nach dem Backen den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für 1 Stunde ruhen lassen, um Rissbildung zu vermeiden.
- Nimm den Käsekuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellst.
- Vor dem Servieren kannst du den Cheesecake nach Belieben mit frischen Früchten oder Schlagsahne dekorieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg