Description
Warme, schmelzende Sandwiches mit herzhaftem Fleisch und klebrigem Käse, perfekt für eine Menschenmenge oder ein gemütliches Abendessen.
Ingredients
Scale
- 1 Packung g kleine Dinner Rolls oder Hawaii-Brötchen (ca. 340-400g, 12–15 Stück)
- 450 g gegarte, dünn geschnittene Truthahnbrustaufschnitt
- 12–15 Scheiben Rinderbacon (knusprig gebraten und zerkrümelt)
- 2 mittelgroße Tomaten (in dünne Scheiben geschnitten)
- 150 g geriebener Gruyère- oder scharfer Cheddar-Käse
- 50 g geriebener Parmesan
- 50 g Butter (für die Sauce)
- 50 g Mehl (für die Sauce)
- 600 ml Vollmilch (leicht erwärmt für die Sauce)
- ½ Teelöffel Muskatnuss (für die Sauce)
- Salz (für die Sauce)
- weißer Pfeffer (für die Sauce)
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter (zum Bestreichen der Brötchen)
- 1 Stück Knoblauchzehe (optional, fein gehackt)
- Frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Rinderbacon knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerbröseln. Truthahn in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Brötchen horizontal halbieren, sodass Ober- und Unterseite verbunden bleiben. Untere Brötchenhälften in eine Auflaufform (ca. 23×33 cm) legen.
- Für die Mornaysauce: 50g Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 1-2 Min. köcheln lassen (Roux). Leicht erwärmte Milch langsam unter ständigem Rühren einrühren, bis die Sauce eindickt. Topf vom Herd nehmen. Gruyère und Parmesan einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit ½ TL Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Truthahn gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften verteilen. Zerbröselten Rinderbacon darüber streuen. Die warme Mornaysauce gleichmäßig über Truthahn und Rinderbacon gießen. Tomatenscheiben auf der Sauce anordnen. Obere Brötchenhälften auflegen. 2 EL geschmolzene Butter (optional mit Knoblauch) über die Brötchen streichen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Form mit Alufolie abdecken und 15-20 Min. backen. Folie entfernen und weitere 5-10 Min. backen, bis die Brötchen goldbraun sind. Sliders 5 Min. ruhen lassen. In einzelne Portionen schneiden und mit gehackter Petersilie garniert servieren.
- Prep Time: 40 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1