Description
Ein himmlisches Zusammenspiel aus knusprigem Brot, cremigem Käse und aromatischen Pilzen, perfekt abgerundet durch frischen Knoblauch.
Ingredients
Scale
- 6 slices rustikales Brot (wie Sauerteig oder Baguette)
- 2 tablespoons Butter (oder alternativ Olivenöl)
- 2 cloves Knoblauch (fein gehackt)
- 200 grams Champignons (in dünne Scheiben geschnitten)
- 100 grams geriebener Käse (zum Beispiel Gruyère, Cheddar oder Mozzarella)
- 1 teaspoon Thymianblätter (frisch oder getrocknet)
- 0.5 teaspoon Salz (nach Geschmack)
- 0.5 teaspoon Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 tablespoon Petersilie (frisch gehackt, zum Garnieren)
Instructions
- Die Champignons vorsichtig mit einer Bürste oder einem feuchten Tuch reinigen und in gleichmäßige dünne Scheiben schneiden. Die 2 Knoblauchzehen fein hacken. Den Käse reiben und die Petersilie hacken.
- 2 EL Butter oder Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Champignonscheiben darin etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind und ihr Wasser verloren haben. Erst dann mit ½ TL Salz und Pfeffer würzen.
- Den gehackten Knoblauch zu den Champignons geben und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet. Die Pfanne vom Herd nehmen und 1 TL frische oder getrocknete Thymianblätter unterrühren. Bei Bedarf nachwürzen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die 6 Brotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dünn mit etwas Olivenöl bestreichen.
- Die vorbereitete Champignon-Knoblauch-Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen und großzügig mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Die Toasts im vorgeheizten Ofen 8-12 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und schmilzt. Für eine besonders knusprige Kruste können die letzten 1-2 Minuten die Grillfunktion genutzt werden (dabei genau beobachten!).
- Die Toasts vorsichtig aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und sofort servieren. Mit 1 EL frisch gehackter Petersilie garnieren. Passt hervorragend zu einem frischen Salat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Snack, Appetizer
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg