Description
Dieses Rezept für Mango Chicken mit süß-saurer Sauce und knackigen Paprika ist ein Fest für den Gaumen.
Ingredients
Scale
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 120 ml Apfelessig
- 100 g Zucker
- 60 ml Ketchup
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser (Schlämme)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
- 150 g frische Mango, gewürfelt (ca. 1 mittelgroße Mango)
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt zum Garnieren
- Sesamkörner (zum Garnieren)
Instructions
- Beginne damit, das Hühnchen in einer Schüssel mit 2 Esslöffeln Sojasauce, 1 Esslöffel Maisstärke, 1 Teelöffel schwarzen Pfeffer und 1 Teelöffel Knoblauchpulver zu marinieren. Mische alles gut und lasse es mindestens 15 Minuten marinieren. Achte darauf, dass das Hühnchen gleichmäßig bedeckt ist.
- In der Zwischenzeit kannst du die süß-saure Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf vermische 120 ml Apfelessig, 100 g Zucker und 60 ml Ketchup. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Rühre ständig um, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Das dauert etwa 5 Minuten.
- Wenn die Mischung kocht, füge 1 Esslöffel Sojasauce hinzu und rühre gut um. Mische 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel und gieße diese Mischung in die Sauce, während du ständig rührst. Lass die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Nimm sie vom Herd und stelle sie beiseite.
- Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3 Minuten lang, bis sie weich und leicht golden ist.
- Gib die roten und gelben Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie knackig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu garen, damit sie ihre Farbe und Textur behalten.
- Füge das marinierte Hühnchen in die Pfanne hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten oder bis es vollständig durchgegart ist. Es sollte eine goldene Farbe haben und nicht mehr rosa sein.
- Jetzt ist es Zeit, die vorbereitete süß-saure Sauce über das Hühnchen und das Gemüse zu gießen. Rühre alles gut um und lasse es für 1-2 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden. Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch zu stellen, damit die Sauce nicht anbrennt.
- Wenn alles gut vermischt ist, nimm die Pfanne vom Herd. Serviere das Mango Chicken heiß, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern. Dies gibt dem Gericht eine zusätzliche Textur und Frische.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 25 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg