Description
Dieser saftige Hackbraten ist ein klassisches Familiengericht, das mit einer köstlichen Soße serviert wird.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhack
- 450 g Schweinehack
- 100 g Semmelbrösel
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei
- 120 ml Milch
- 2 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprika
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 240 ml Rinderbrühe
- 240 ml Tomatensoße
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL geräuchertes Paprika
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel das Rinderhack, das Schweinehack, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Milch, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, Thymian, Oregano, Paprika sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut mit den Händen oder einem Löffel vermengen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Forme die Mischung zu einem Laib und lege ihn in eine leicht gefettete Auflaufform.
- Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde.
- Während der Hackbraten backt, kannst du die Soße zubereiten. In einem kleinen Topf den Rinderbrühe, die Tomatensoße, den braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Dijon-Senf, geräucherten Paprika sowie Salz und Pfeffer bei mittlerer Hitze vermengen.
- Rühre alles gut um und lasse die Soße 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.
- Wenn der Hackbraten fertig ist, nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
- Serviere den Hackbraten mit der warmen Soße und garniere ihn mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 80 mg